Донецк, 27 авг — ДАН. Полезные травы к концу лета накапливают максимум возможных веществ, поэтому конец августа с сухой и теплой погодой идеален для сбора. Об этом сегодня Донецкому агентству новостей сообщили в филиале Россельхозцентра «Донецкий».
«Сейчас многие дикоросы содержат максимум ценных микроэлементов в листьях, цветах, корневищах и семенах, другие же, напротив, радуют „второй волной“ свежей зелени. Нынешнее лето способствует активному росту луговых трав. Благодаря комфортному теплу без аномальной жары и достаточному уровню влаги, дикоросы обильно цвели. А установившаяся в конце лета сухая и теплая погода создает идеальные условия для тихой охоты за полезными травами и ягодами», — отметили в ведомстве.
Также в филиале Россельхозцентра «Донецкий» назвали пять растений, которые сейчас максимально полезны.
- Тысячелистник. Это мощный природный антисептик, снимает спазмы и воспаления. Для лечебных целей срезают верхнюю часть стебля (около 15–20 см) вместе с цветками. Главное, при употреблении строго следить за дозировкой.
- Чабрец (тимьян). Тимьян славится своим ранозаживляющим, отхаркивающим и антисептическим эффектом. Собирают только верхушки побегов, не выдергивая кусты с корнем.
- Цикорий. У этого растения в дело идет все: листья для салатов и гарниров, а корневища сушат и обжаривают для кофейного напитка.
- Крапива двудомная. Чтобы убрать жгучесть, листья обдают кипятком и добавляют в витаминные салаты, супы, омлеты или смузи. Крапивные отвары используют как классическое средство для укрепления волос. Кроме того, настои отлично останавливают кровь, гонят желчь, снимают воспаления и ускоряют регенерацию тканей.
- Лопух (репейник). Молодые стебли и листву применяют в кулинарии, а из корней варят знаменитое репейное масло, незаменимое в уходе за волосами и кожей.
Также можно заготовить дикую мяту и мелиссу, тмин и фенхель, ромашку, шалфей, зверобой и пижму. А из ягод можно запастись шиповником, калиной, боярышником, облепихой и черноплодной рябиной.
Правила сушки и хранения
Собирайте травы в сухой день, после схода росы, избегая больных и пыльных растений. При этом мыть дикоросы не рекомендуется. Сушите зелень при температуре не выше 30–40°C, чтобы сохранить эфирные масла и витамины. Раскладывайте травы на сетках, чистой ткани или бумаге тонким пластом, также можно связать в пучки и сушить на веревке. Не забывайте периодически ворошить сырье для равномерной просушки и профилактики появления грибных болезней.
Правильно высушенная трава легко ломается, а листья при нажатии рассыпаются, а не сгибаются. После высушивания пересыпьте готовое сырье в бумажные пакеты, холщовые мешочки или емкости из стекла. Тара должна надежно защищать запасы от сырости, ультрафиолета и проникновения насекомых.
Подпишитесь на Донецкое агентство новостей в MAX
Ранее в Россельхозцентре рассказали ДАН, когда наступает оптимальный срок уборки моркови, как ее хранить и что делать с грядками после сбора урожая.