Донецк, 1 июл — ДАН. Почему при недостатке жидкости в организме ухудшается усвоение витаминов и минералов, а также замедляется обновление клеток? И сколько нужно пить воды, чтобы избежать негативных последствий для организма? Многие люди чувствуют себя хорошо, не выпивая 6–8 стаканов воды в день, как рекомендуют некоторые специалисты. Так действительно ли необходимо пить воду? Об этом aif.ru рассказала врач-диетолог, заведующая дневным стационаром клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Залётова.
«Наше тело может извлекать жидкость и из продуктов тоже. Если вы едите овощи, фрукты, волокнистое мясо — все это содержит воду, которую организм способен из них получить. Поэтому даже если вы совсем не будете пить, но есть указанные продукты, то выживете. Это продемонстрировали исследования», — рассказала она.
Тем не менее для облегчения процессов жизнедеятельности в организме воду лучше пить. В частности, вода помогает пищеварению. Чтобы пища хорошо усвоилась, ворсинки кишечника должны быть погружены в перевариваемое содержимое, а для этого оно должно быть максимально разведено водой. Чем больше поверхность соприкосновения с пищей, тем эффективнее усвоение минеральных веществ и витаминов, с чем у многих людей есть проблемы. Потому что сколько бы ни содержалось железа или кальция в продуктах, кишечник может усвоить далеко не все.
Вода также играет важную роль и в работе почек. В нашем организме постоянно происходит обновление клеток, которые получают энергию из пищи. В результате этих процессов образуются продукты распада, подлежащие выведению. За это отвечают выделительные органы, главным образом почки. Для эффективного выведения необходимо достаточное количество жидкости. Кроме того, вода помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек, которые лучше справляются с вирусами и бактериями, когда они увлажнены. Вода способствует повышению тонуса мышц, улучшению состояния кожи и регулированию температуры тела.
Специалисты не всегда могут прийти к единому мнению о том, сколько нужно пить воды. Однако врач-диетолог отмечает, что в соответствии с диетологическими нормами, указанными в методических рекомендациях по питанию, на каждую потребляемую килокалорию должен приходиться 1 мл жидкости. Учитывая, что среднестатистический городской житель, ведущий малоактивный образ жизни, потребляет от 1500 до 2000 ккал в день, норма потребления воды составляет 1,5–2 литра в сутки. Спортсмены и люди, занимающиеся тяжёлым физическим трудом, пьют больше, так как их организм требует больше жидкости и жажда ощущается сильнее.
Следует иметь в виду, что приведенная норма (1 мл на 1 ккал) относится только к воде. Если человек пьет сок, молоко, компот и так далее, то в целом это тоже можно считать жидкостью, но в меньшем количестве (0,75 мл на 1 ккал). Поэтому таких напитков нужно пить больше, чтобы восполнить недостаток жидкости, однако стоит помнить, что все они содержат калории. Чрезмерное их употребление может привести к набору лишнего веса.
Кофе и чай (за исключением травяного) содержат кофеин, который обладает мочегонным эффектом. Эти напитки, наоборот, способствуют обезвоживанию организма. Поэтому их нельзя рассматривать как источники восполнения жидкости. Люди, которые не пьют воду, а только чай и кофе, на самом деле получают большую часть жидкости из продуктов, а не из этих напитков.
Подписывайтесь на наши телеграм-канал и сообщество в VK!