Донецк, 24 мар — ДАН. Размышляя о том, какой сорт картофеля самый лучший или востребованный, не стоит забывать, что такая оценка весьма субъективна, рассказал aif.ru председатель организации «Садоводы России» Андрей Туманов.
По его словам, единого мнения о лучших сортах картофеля нет, так как у каждого регионального института и опытных садоводов свои предпочтения. При этом Туманов отметил, что говорить надо скорее не про сорта, а про сортотипы, то есть группы близкородственных сортов с теми или иными качествами.
К примеру, Туманов отметил популярность старого довоенного сорта «Синеглазка» за его красоту, вкус и высокую крахмалистость, однако подчеркнул, что оригинальную «Синеглазку» сейчас уже не найти.
«На рыночных прилавках 80% картошки называется „Синеглазкой“, однако к тому самому сорту она не имеет никакого отношения, ни по виду, ни по качествам. В нашей стране „Синеглазка“ — это известный товарный знак, и если так назвать свой товар, то его будут покупать. Однако настоящей „Синеглазки“ нигде нет, она не выращивается и никогда не выращивалась в промышленных масштабах. Он „не пошел в серию“ из-за невысокой урожайности, неспособности долго лежать на складах и ряду других причин. Но он настолько полюбился народу, что от этого товарного знака просто не могут уйти, и сейчас ведется работа по возрождению сорта. Практически все фирмы, торгующие семенным посадочным картофелем, зарегистрировали свою „Синеглазку“. При этом Институт имени Лорха тоже работает с этим сортом, так что с настоящей „Синеглазкой“ мы еще встретимся», — рассказал эксперт.
В случае с белым картофелем аналогичная ситуация связана с сортом «Лорх», названным в честь известного советского селекционера. Так вышло, что именем этого сорта в России стали называть весь белый картофель, однако оригинальный «Лорх» на данный момент уже считается достаточно старым сортом. Туманов рекомендует не искать устаревшие сорта, а выбирать актуальные, особенно разработанные местными НИИ, так как они лучше адаптированы к локальному климату и условиям выращивания. «Синеглазка» и «Лорх» стали нарицательными для определенных типов картофеля, хотя оригинальные сорта уже не так распространены.
Если говорить про центральную Россию, то для раннего урожая Андрей Туманов посоветовал обратить внимание на сортотип «Сорокодневка». Из этой группы эксперт выделил Жуковский ранний сорт.
«В основном дачники растят картошку, чтобы поесть сейчас и поскорей, а не для хранения. Для таких подойдут „Сорокодневки“, раньше них ничего не вырастает», — объяснил Туманов.
Если срок не важен, эксперт посоветовал выбирать картофель по вкусу: высококрахмалистые сорта для варки и пюре или низкокрахмалистые — для жарки и салатов. Сам садовод предпочитает высококрахмалистые «Голубизну» и «Никулинский» селекции Института Лорха. Для жарки и салатов рекомендует универсальные «Белларозу» и «Ред скарлет» — ранние, урожайные и красивые сорта.
Отдельно Туманов похвалил белорусскую селекцию, и выделил вкусные и урожайные сорта: ранние «Першацвет» и «Уладар», среднеспелые «Бриз», «Скарб» и «Лель», требующие хорошей защиты от болезней, и устойчивую «Гарантию», а также универсальную «Янку».
По словам Туманова, есть среди садоводов спор, картофель с каким цветом кожуры или «мяса» вкуснее. Однако, по словам Туманова, цвет корнеплода внутри и снаружи никак не влияет на его вкус, а просто отображает наличие каких-то красящих веществ.