Донецк, 5 фев — ДАН. Минимальная цена упаковки пельменей из настоящего мяса должна составлять 480 рублей. Откуда взялась эта цифра, aif.ru рассказала доцент РЭУ им. Плеханова Елена Зацаринная.
«Основную долю в конечной цене занимает мясо, которого на килограмм пельменей требуется 600 граммов. ГОСТ допускает смешивать для фарша два вида мяса. Возьмем по 300 граммов свинины и говядины. В оптовой закупке они обойдутся в 105 и 188 руб. соответственно. На лук, чеснок, соль и специи производитель потратит не более 32 руб., а на тесто (мука, растительное масло, вода) — до 55 руб.», — рассказала Зацаринная.
Она добавила, что конечная стоимость готового продукта, исходя из подсчетов, составляет 380 рублей. Однако не стоит забывать и о других расходах производства — электроэнергия, транспортировка, зарплата сотрудников, реклама, наценка в торговых сетях. Все это влияет на конечную стоимость пельменей, которая должна быть на уровне 500 рублей.
«Если заменить в рецепте говядину на свинину, стоимость готового продукта, конечно, может быть дешевле. В любом случае, 480-500 руб. за килограмм замороженных пельменей в магазине — минимальная цена», — резюмировала экономист.
Подписывайтесь на наши телеграм-канал и сообщество в VK!