Донецк, 19 авг — ДАН. Сбор слив — тонкий процесс, где от нескольких нюансов зависит, насколько долго плоды сохранят вкус и товарный вид. Если ваша цель — заложить урожай на хранение или подготовить его к перевозке, снимать сливы стоит чуть раньше полной зрелости: такие плоды еще твердые, но уже набрали основную сладость и характерный аромат.
«В этом состоянии они лучше переносят транспортировку, а в прохладном месте постепенно „дойдут“ до нужной кондиции, не теряя формы, — рассказал aif.ru агроном Денис Терентьев. — Совсем другое дело — сливы для немедленного употребления: тут как раз важно дождаться, пока они полностью созреют прямо на дереве. Такие плоды раскрываются по вкусу, становятся особенно ароматными и сладкими, а легкую мягкость можно почувствовать, едва осторожно нажав на бочок, — именно в этот момент они максимально хороши в свежем виде».
По словам эксперта, не менее важно, какая погода стоит на улице. Лучше всего убирать сливы в сухой день: лишняя влага на кожице ускоряет порчу и повышает риск появления гнили при хранении.
«Снимать плоды желательно вместе с плодоножкой — она помогает дольше сохранять свежесть и защищает место крепления от проникновения бактерий, — дает рекомендации эксперт. — При этом важно действовать аккуратно и не стирать естественный восковой налет: эта тонкая пленка работает как природный барьер, снижая испарение влаги и защищая сливы от внешних воздействий».
Подпишитесь на Донецкое агентство новостей в MAX