Донецк, 5 июл — ДАН. Технологи предприятия «Мир хлеба» разработали рецептуру нового хлеба, главной особенностью которого является овощная составляющая — к выпуску готовятся два вида функционального хлеба. Об этом сегодня сообщили в пресс-службе предприятия.
«Выпускаться хлеб будет в небольшом объеме — это тоже тренд. Ведь тогда он быстрее съедается свежим», — рассказали в пресс-службе.
Также в организации уточнили, что в хлебной индустрии, несмотря на ее достаточную консервативность и приверженность традициям, существуют определенные тренды, диктующие повестку развития отрасли. В настоящий момент — это направление ЗОЖ и ПП.
Современный хлеб станет функциональным, в его составе появятся чиа, лен, киноа, куркума, спирулина, псиллиум, отруби, протеин, коллаген, пребиотики, пробиотики, адаптогены и другие суперфуды. Эти добавки улучшат вкусовые качества хлеба и обогатят его питательную ценность.
«В нашем регионе такой хлеб еще не производился, поэтому надеемся приятно удивить земляков», — отметили в организации.
Технологи предприятия «Мир хлеба» разработали рецептуру нового хлеба, главной особенностью которого является овощная составляющая. Это позволит увеличить биохимическую ценность продукта, обогатит его состав антиоксидантами, витаминами, микроэлементами и клетчаткой.
Сейчас на предприятии проходят финальные дегустации, и в скором времени овощной хлеб будут производить несколько хлебозаводов предприятия, что позволит обеспечить новинкой всю Республику.
Подпишитесь на Донецкое агентство новостей в MAX
Ранее сообщалось, что предприятие «Мир хлеба» продемонстрировало значительный рост объемов производства, увеличив его на 554 545 кг по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. В организации отметили, что за первые шесть месяцев 2026 года было произведено около 16 млн кг хлеба и хлебобулочных изделий.