Донецк, 5 июл — ДАН. Технологи предприятия «Мир хлеба» разработали рецептуру нового хлеба, главной особенностью которого является овощная составляющая — к выпуску готовятся два вида функционального хлеба. Об этом сегодня сообщили в пресс-службе предприятия.
«Выпускаться хлеб будет в небольшом объеме — это тоже тренд. Ведь тогда он быстрее съедается свежим», — рассказали в пресс-службе.
Также в организации уточнили, что в хлебной индустрии, несмотря на ее достаточную консервативность и приверженность традициям, существуют определенные тренды, диктующие повестку развития отрасли. В настоящий момент — это направление ЗОЖ и ПП.
Современный хлеб станет функциональным, в его составе появятся чиа, лен, киноа, куркума, спирулина, псиллиум, отруби, протеин, коллаген, пребиотики, пробиотики, адаптогены и другие суперфуды. Эти добавки улучшат вкусовые качества хлеба и обогатят его питательную ценность.
«В нашем регионе такой хлеб еще не производился, поэтому надеемся приятно удивить земляков», — отметили в организации.
Технологи предприятия «Мир хлеба» разработали рецептуру нового хлеба, главной особенностью которого является овощная составляющая. Это позволит увеличить биохимическую ценность продукта, обогатит его состав антиоксидантами, витаминами, микроэлементами и клетчаткой.
Сейчас на предприятии проходят финальные дегустации, и в скором времени овощной хлеб будут производить несколько хлебозаводов предприятия, что позволит обеспечить новинкой всю Республику.
Ранее сообщалось, что предприятие «Мир хлеба» продемонстрировало значительный рост объемов производства, увеличив его на 554 545 кг по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. В организации отметили, что за первые шесть месяцев 2026 года было произведено около 16 млн кг хлеба и хлебобулочных изделий.