Донецк, 3 авг — ДАН. Вторая половина лета многие годы характеризуется повсеместным появлением на полках магазинов и рынков одного из главных летних символов — арбуза. Сладкий, вкусный, ароматный и освежающий — таким арбуз нам помнится с самых малых лет. Но как выбрать тот самый и не разочароваться? Журналисты Донецкого агентства новостей сходили на рынки Донецка и Макеевки и узнали все тонкости.
По приходу на рынок сразу понимаешь, что сейчас арбуз — явный лидер среди фруктов практически в каждой точке. Так, ящики с ними зачастую стоят на передних планах, а возле них постоянно останавливаются покупатели и приглядываются к цвету и форме ягод, впадая в некий гипноз от увиденной красоты.
«Арбузы очень притягивают, они такие красивые, что каждый хочется разрезать и попробовать. Вот так увидишь его и сразу хочется купить, вот только не знаешь, какой выбрать, ведь они все сейчас красивые на вид. Поэтому иногда просто стоишь и долго выбираешь», — рассказала в беседе с корр. ДАН одна из посетительниц макеевского рынка Елена.
Что по ценам
Старт — 50 рублей за килограмм и выше. Самый дорогой, который нам удалось увидеть, стоил 120 рублей за килограмм, но это деликатес для мажоров — арбуз без косточек. Кто не знал, его отличительной особенностью является темно-зеленый цвет без полос и округлая форма в виде футбольного мяча.
В основном все арбузы сейчас привозные — из Краснодарского края и Кавказа, так как они там поспевают раньше, но встречаются уже и местные представители.
«Арбузы мы возим из Тельмановского округа. Там их уже не один год выращивает мой дедушка, и продаем мы их тоже давно на одной точке. Первые партии ягод у нас появились где-то неделю назад точно, и люди сразу же начали их покупать. У нас есть даже свои поклонники, которые ждут только наши арбузы», — рассказала нам продавщица на донецком рынке Екатерина.
Как выбрать спелый арбуз
Пользуясь случаем, мы спросили Екатерину и об этом. По ее словам, идеального совета нет, однако стоит придерживаться некоторых рекомендаций.
«У арбуза должен быть сухой хвостик — это может быть признаком того, что он дозрел, а если хвостик зеленый или его вовсе нет — это может означать, что он не дозрел и его рано сорвали. Также спелый арбуз при постукивании должен издавать умеренно звонкий звук и вибрацию. При этом глухой звук говорит, что плод переспел», — отметила продавец.
А вот после покупки для раскрытия всех вкусовых качеств арбуза она рекомендует его положить на час в холодильник или холодную воду.
Схожего мнения в выборе ягоды придерживается и владелец торговой точки Виталий на одном из рынков Макеевки.
«Главное правило по определению спелого арбуза — это звонкий звук и небольшая вибрация. Однако во многом зависит от партии арбузов, если партия хорошая, то и все арбузы будут такими, если же нет, то брак, скорее всего, будет частым. А вот хранить лучше всего его в холодильнике, предварительно разрезав на две части и упаковав их в пищевую пленку. Так ягода может храниться до недели», — заключил он.
В целом, как отмечают опрошенные нами продавцы, сезон арбузов приближается к пику, поэтому их стоимость будет падать.
Подпишитесь на Донецкое агентство новостей в MAX
3 августа в мире отмечается День арбуза. Родиной арбузов является пустыня Калахари в Африке — известно, что их выращивали там еще 5000 лет назад. Дикие плоды были с зеленоватой, жесткой и горькой мякотью внутри, и только когда их окультурили, они стали сладкими и сочными. Кстати, древние люди ценили в арбузе не мякоть, а его семена. Их мариновали и добавляли в разные блюда: например, в горячие похлебки и супы. Это уже потом наши предки распробовали мякоть.