Донецк, 29 авг — ДАН. Объем урожая зерновых в ДНР несколько снизился из-за засухи, но качество при этом осталось на высоком уровне. Об этом сообщили в филиале Россельхозцентра «Донецкий» по итогам мониторинга качества урожая.
«Убрано почти 96% полей озимых и ранних культур. Основу урожая традиционно составила озимая пшеница и тритикале (продукт скрещивания ржи и пшеницы — прим. ДАН) — 191 тыс. гектаров. Намолочено 356,9 тыс. тонн», — рассказали в ведомстве.
Отмечается, что качество зерен в засушливое лето осталось высоким благодаря правильной обработке почвы и своевременному внесению удобрений. Много намолочено пшеницы с высоким уровнем белка и клейковины. Около 65% проб относятся к пшенице 1-4 классов с показателем белка от 15,7%-18,8%, а клейковины 18,7%-4,1%. Такие зерна хорошо подходят для производства хлеба.
Что касается менее качественной пшеницы пятого класса, то даже в ней в этом году уровень белка и клейковины довольно высок. Проблемы имеются лишь с таким показателем, как измеритель деформации клейковины. Такую пшеницу на пищевом производстве можно подмешивать к более качественной.
Донецкое агентство новостей по ссылкам в Telegram и VK
В Россельхозцентре также заявили, что семян для озимого сева на сезон 2026 года получено достаточно. Сев начнется в сентябре–октябре.